小食代寄望到，近日正在社交上，不少网友晒出了必胜客正在深圳开出的两家名为“必胜汉堡”的新店，从打现点现做的汉堡，客单价约为40元。今天，百胜中国正在接管小食代查询时，这是必胜客旗下新推出的品牌，“必胜客的汉堡产物上市一年多以来遭到消费者的喜爱，升级后的必胜汉堡是必胜客专注于汉堡品类和一人食赛道的立异测验考试”。这意味着，正在肯悦咖啡（KCOFFEE）、肯律轻食（KPRO）、KFC炸鸡兄弟等连串新测验考试之后，百胜中国持续扩展品牌矩阵。下面，我们一路关心。
按照小食代翻看的公共点评等平台消息，必胜汉堡目前共开出了两店，均位于深圳，别离正在福田区旧事和龙华区大浪贸易核心附近，从部门现场照片能够看到，和必胜客门店是紧挨着开出，必胜客门店前也树立起必胜汉堡的告白牌。从菜单来看，必胜汉堡强调“现点现做”的卖点，采用每日现烤的比萨面包，用铁板来现煎大块的牛肉等食材。新店正在制做区域采用采用了明厨亮灶，消费者能够看到食材的处置、汉堡制做过程。招牌产物包罗典范意式肉酱牛堡、每日鲜切黑钻凤梨芝士牛堡、三沉芝士大满贯牛堡等，单品价钱从23元至35元不等。此外，还供给包罗炸鸡、薯条、芝士派等小吃及饮料。做为必胜客旗下的全新，必胜汉堡正在招牌上的“必胜”字眼，“点明”了其跟母品牌之间的关系；英文名“BURGER”则凸起其所属品类，以快速抓住消费者的留意力；门店为敞亮轻快的拆修气概，采用红色、银色金属元素取木色元素相碰撞。
虽然初次推出汉堡门店，但必胜客并非“新手”。小食代曾引见，早正在客岁，4月必胜客推出了汉堡产物线“比萨堡”，将必胜客擅长的披萨元素融入汉堡，采用披萨饼皮做成的面包，并从打大块肉。此中，芝士和牛堡、招牌秘制鸡腿堡等成为爆款。超卓的产物表示及反馈，也给到了必胜客零丁开出汉堡店的决心。百胜中国对小食代暗示，“跟着一人食需求的日益增加，我们对汉堡品类进行了全体升级，升级后的必胜汉堡是必胜客专注于汉堡品类和一人食赛道的立异测验考试。”小食代寄望到，对比必胜客汉堡，必胜汉堡同样强调现做，均笼盖了鸡肉和牛肉类，正在食材类型上有较着传承。分歧于必胜客的汉堡较少，必胜汉堡SKU达到10个；产物设想上，也新增了意式肉酱、黑钻凤梨等风味元素，还有季候限制款；客单价方面，小食代查阅公共点评显示，必胜汉堡的客单价约40元，低于必胜客的客单价70元（注：来自百胜中国2025年三季报）。
必胜汉堡选择切中“一人食”赛道，并不令人不测。跟着独身经济和快节拍糊口体例的兴起，一人食经济正在中国正快速增加。中研普华财产研究院数据显示，2024年中国“一人食”市场规模达8000亿元。另据Media Research（艾媒征询）数据显示，2024年中国消费者一小我进餐时选择的品种中，米饭类快餐、粉/面/意粉、汉堡薯条位列前三，占比顺次为54。01%、51。90%、必胜汉堡也试图接住这一波持续的盈利。小食代寄望到，做为休闲餐厅，必胜客过往更多强调的是家庭会餐取社交分享，近年来也正在不竭加码一人食菜单。比拟起动辄10寸、份量较大的比萨，汉堡这一品类正在份量节制和食用便利性上，明显更适合切入一人食赛道，这大概也是必胜客特地为汉堡“单开一局”的主要缘由。成心思的是，“必胜汉堡”这个双标本来也是刚注册不久的，可见本次测验考试落地之快。今天，小食代查阅的工商材料显示，“必胜汉堡”这一商标名称的申请报酬必胜客国际无限公司（Pizza hut International，LLC），申请人地址为美国得克萨斯州布兰诺市总部大道7100号，申请日期为2025年10月28日，目前商标形态为“注册申请中”，国际分类为“43-餐饮住宿”。必胜汉堡所处的是一个较为复杂且合作激烈的赛道。红餐大数据显示，2024年中国西式快餐市场规模达到2975亿元，同比增加11。0%；截至2025年3月，中国西式快餐门店数已达到32。5万家，同比增加6。6%。西式快餐产物涵盖了汉堡、比萨、意面等浩繁品类。具体到汉堡赛道，据红餐财产研究院《西式快餐趋向洞察演讲2024》显示，汉堡品类占领了西式快餐最大的市场份额，占比为71。0%，其次是比萨品类，市场份额为15。9%。正在汉堡这一细分赛道，目前市场分层已较为较着：起首，是以肯德基、麦当劳为代表的巨头阵营，同时，品牌护城河较深；其次是以华莱士为代表等本土品牌，从打性价比策略，对准大学城等学校周边及下沉市场扩张；近年来，新中式风潮的兴起，汉堡赛道也出现了如塔斯汀等从打中式汉堡的品牌；此外，则是以Shake Shack为代表强调现做及社交空间的品牌，客单价50-100元。
从数量上看，按照窄门餐眼的数据，截至2025年12月，中国汉堡市场三家头部企业别离是华莱士、肯德基及塔斯汀，门店数量别离达19512家、12288家和11031家。“正在如许的和况下，汉堡赛道的同质化较为严沉，无论是中式汉堡仍是保守美式汉堡，消费者已呈现了审美委靡，想要突围可能需要正在质价比、差同化上做文章。一位正在广东的资深餐饮人士对小食代说。好比，跟着消费者口胃的多样化和对新颖体验的逃求，汉堡堡胚的立异遭到品牌的注沉，例如，塔斯汀、肯德基、必胜客等品牌推出了现烤堡胚。取此同时，部门品牌正在现有产物的根本上引入更高质量的食材来加强消费者的体验，好比选用高质量肉类及新颖奇特的生果做为配料，提高产物的全体质量，以提拔其产物吸引力和消费者复购率。
正在这股风潮之下，必胜汉堡明显是有备而来。除了强调“现点现做”的卖点，必胜汉堡采用了现烤的比萨面包，并搭配现煎的大块肉，更融入了意式肉酱、黑钻凤梨等西餐风味元素，并辅以季候限制款。对于这种“西餐级”的设置装备摆设，今天一位正在上海的资深餐饮人士对小食代暗示，“汉堡市场的规模和频次高于比萨，必胜汉堡能够操纵必胜客原有品牌背书，以快速博得消费者的信赖；正在供应链端，它根基上能够复用百胜中国的供应链，正在内部构成较大的协同效应。这都是必胜汉堡的合作力所正在。”小食代今天翻看公共点评发觉，对于必胜汉堡，消费者遍及也给出了积极的评价：“肉量挺大，加上芝士，咬下去一整个喷鼻含混”，“汉堡拿到手是暖洋洋的咬下去先是面包外皮的脆，接着是结实多汁的牛肉饼”，“看着就不错，流口水”，“有美式西餐店汉堡的感受，价钱还廉价一些，新开业期间还有买一送一的优惠”。正在必胜汉堡之前，百胜中国也做了不少品牌多元化测验考试，次要包罗环绕肯德基和必胜客来进行品牌延长。客岁，肯德基餐厅开出了“肩并肩”的肯悦咖啡，截至本年三季度末，肯悦咖啡已冲破1800家。同样正在客岁，必胜客开出了强调性价比“必胜客WOW”的新店型，截至本年三季度末，该店型已扩展至250家。别的，从打能量碗和超等食物奶昔的KPRO肯律轻食已正在高线多家。
“百胜中国正通过多品牌组合、丰硕的门店模块和多元化产物线，以笼盖更为普遍的消费场景取客群。”百胜中国2025年第三季度业绩会上，百胜中国首席施行官屈翠容（Joey Wat）说。谈及日益丰硕的品牌矩阵时，上述上海餐饮资深人士向小食代指出，百胜中国目前正通过多元化策略来进行大包抄，摸索新增量。“百胜中国已不再满脚于做一个成功的餐饮品牌，而是要把更多餐饮品类都用百胜模式沉做一遍，借帮其强大的供应链及数字化储蓄。”他说。正在他看来，其旗下品牌分工明白：肯德基担任的是规模取根基盘，通过咖啡、轻食延长；必胜客通过汉堡、性价比店型来提拔渗入率；其它品牌如Lavazza、小肥羊、黄记煌则担任细分范畴占位。
“必胜客所正在的百胜中国做为全球餐饮立异前锋，以立异为焦点，不竭摸索更多甘旨可能，将来也会有更多的立异测验考试带给消费者。”百胜中国今天对小食代说。现实上，采用多品牌矩阵，正在激烈的行业合作中“多生孩子好打斗”的一种选择。例如海底捞和九毛九就推出了不少子品牌。本年，海底捞推出了从打性价比的寿司品牌“如鮨寿司”、海底捞大排档暖锅、老暖锅品牌“捞宝街”等；除了现有的九毛九山西菜、怂暖锅厂、太二酸菜鱼等，九毛九集团本年推出了潮汕鲜烤品牌“潮何处”。
